RECEPT // KABELJAUW MET GEGRATINEERDE SOBRASADA AIOLI

En boterige krieltjes.

Ik ben niet per se een mega visfan, maar die afkeer is un poco ontdooid sinds mijn emigratie naar de Balearen - je ontkomt er eigenlijk niet aan. Entonces. Bij de visboer zag ik een mooie moot kabeljauw liggen én ik had nog verse sobrasada in de koelkast. Zin in aioli is er praktisch iedere dag en dus besloot ik beide te combineren. Het was echt smeuïg tot de macht tien.

Joder. Dit is een gerecht dat ik zou serveren in mijn eigenste toko en dus is het enkel beschikbaar voor mijn tafelgasten. Aanschuiven kan voor slechts 5,55 per maand, je krijgt dan toegang tot alle chef’s specials en exclusieve content.